今日は私がよく使う食べ物の栄養素を
だらだらと書き綴っていきます。
(自己満です。
ド素人なので

不足や間違いなどあると思います。）

にんじん
→βカロテン、カリウム、食物繊維

じゃがいも
→ビタミンC、ビタミンB2、ビタミンB6
　ナイアシン、パントテン酸、食物繊維
　カリウム、マグネシウム、炭水化物

玉ねぎ
→硫化アリル、アリシン、ケルセチン
　カリウム

ネギ
→硫化アリル、ビタミンC、βカロテン
　葉酸、カルシウム、カリウム、アリシン

白菜
→ビタミンC、カリウム、食物繊維
　イソチオシアネート

しめじ
→オルニチン、食物繊維、カリウム
　ビタミンB2、ビタミンD

もやし
→食物繊維、ビタミンC、ビタミンB1,2
　アスパラギン酸、カリウム

豚肉
→ビタミンB1、タンパク質、不飽和脂肪酸
　脂質

鶏むね肉
→タンパク質、脂質、イミダゾールジペプチド
　ビタミンK、ビタミンB6

ブロッコリー
→カリウム、鉄、葉酸、ビタミンC

卵
→タンパク質、脂質、ビタミンA
　ビタミンB2、6、12　　ビタミンD
　ビタミンE、カルシウム、マグネシウム
　リン、鉄、亜鉛、葉酸

ごぼう
→食物繊維、カリウム、マグネシウム
　ミネラル、ポリフェノール